アイスマンのウッツィ 5,300年前に殺害された直後、彼の体内に侵入した酵母菌の皮膚と胃が残存しており、一部はまだ活動している可能性があることが、新たな研究で明らかになった。
彼の体を覆う酵母菌株は、ウッツィがかつて故郷と呼んだ高山の氷河に起源を持ち、寒い環境に適応しています。これは、1991年の発見後、21°F（マイナス6℃）の冷蔵室に保管されていたにもかかわらず、防腐処理された遺体に胞子が定着し続けたことを意味する。科学者らは、6月3日に同誌に掲載された研究でその発見を明らかにした。 マイクロバイオーム 。
興味深いことに、これらの酵母の中には、パンを焼くのに最適なものもあります。予備試験により、この酵母がサワードウを作る可能性があることが証明されました。
「うまくいった」と最初の著者は学んだ モハマド・サルハン イタリアのユーラック・ミイラ研究研究所の微生物学者はLive Scienceに語った。 「生地としてはとても美味しかったです。」
この酵母は将来、パンやビールの製造などの発酵産業で培養される可能性があるとサルハン氏は述べた。
エッツィには、保護活動中に誤って持ち込まれた現代の細菌も付着しています。しかし、これらの細菌や古代酵母が彼の遺体の保存に害を及ぼすかどうかは現時点では不明です。これを調査するには現在研究が必要であるとサルカン氏は述べた。
アイスマンのマイクロバイオーム
自然にミイラ化したウッツィの遺体の研究は、1991年9月にイタリアのウッツタール・アルプスでドイツ人ハイカーによって発見されて以来、続けられている。ウッツィの身長は約5フィート3インチ（1.6メートル）で、亡くなった時は40代だった。 おそらく殺人 。あ 胃の内容物をチェックする 死の直前にヤギ、アカシカ、小麦を食べていたことを明らかにした。
水分の損失を防ぐために、アイスミイラには常に水を噴霧します。
(画像クレジット: 南チロル考古学博物館/イラク研究/マリオン・ラポグラー。)
科学者たちは以前、エッツィの著書にあるマイクロバイオームのいくつかの側面を特定しています。 ここ そして 腸 最も腸内細菌の発見を含む 今日の非西洋人によく見られる コミュニティなど ハッザ族の狩猟採集民 タンザニアと マダガスカル北東部の熱帯雨林に住む人々 。しかし、現在の保管条件下で細菌が増殖できるかどうかを調査した研究は存在しない、と著者らは研究の中で述べている。
そこで、2019年にセルハン氏らは、ウジの内部および外部の微生物叢（土壌）の海綿体と水のサンプルを調査し始めた。 それが置かれているサイト およびその直接の保管環境。そこからチームは遺伝物質をつなぎ合わせて、どの細菌が存在するかを調べました。
ウッツィの腸内微生物叢は、保護活動中に使用された保存技術によって「直接的かつ支配的に形成された」皮膚の微生物構成とは大きく異なるようだと著者らは研究の中で述べている。
微生物学者のモハマド・サーハンは、アイスマンのオジーの胃から培養された酵母細胞を観察しました。
(画像クレジット: Eurac Research/Andrea De Giovanni)
予想外なことに、研究チームはオジーの皮膚と内部の解凍した水から採取したサンプルで、4 種類の寒冷適応酵母を培養することができました。古代の証拠 DNA これらの酵母の損傷は、これらの酵母が5,300年間休眠していたか、最初に定着した酵母の子孫であることを強く示唆している、と著者らは研究の中で述べている。
2019 年の皮膚サンプルと 2010 年に採取された皮膚サンプルを比較すると、1 つの酵母株、つまり寒さを好む酵母株が存在することが明らかになりました。 グラシオジマ – ここ数年で主流の品種になりました。これは氷河の起源を示唆しています グラシオジマ 酵母はゆっくりとしかし活発に増殖しました。
「これらの酵母は、数千年にわたるウッツィの長い旅に同行した」と研究論文の共著者は述べた。 フランク・ミックスナー ユーラックミイラ研究研究所の所長は声明でこう述べた。アイスマンは「静的な遺物ではなく、動的な生物学的システム」です。
この研究は、銅器時代の腸内微生物叢を垣間見ることができる稀な研究だが、ウッツィは必ずしも当時のすべての人々を代表しているわけではないとサーハン氏は強調した。代わりに、それは単なる「スナップショット」です。 [of] 一人ですよ」と語った。
エッツィ酵母サルハン・モハメド研究所 – YouTube
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