3,000 以上の州、地方、部族の機関が検査を実施しており、多くの場合、異なるバージョンの FDA 食品規格が使用されています。

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の新しいレビューによると、定期的なレストラン検査報告書は食中毒を予防するツールとして十分に活用されていない可能性があるが、疾病監視データと組み合わせることでより強力になる可能性がある。 食品保護ジャーナル。
ミネソタ大学とヘルシンキ大学の研究者らは、レストランの検査結果がアウトブレイクや散発的な食中毒とどのように関連しているかを調査した公表された研究をレビューした。彼らは、地方自治体や州保健局によってすでに収集されている検査データが、研究者が感染パターンを早期に特定し、アウトブレイクへの対応を強化するのに役立つ可能性があることを発見した。
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