アメリカ公衆衛生ジャーナル

超加工食品産業は再び攻撃にさらされており、変化を求めているのは食品を研究している母親やMAHAの科学者だけではない。 新しい世論調査によると、不満を抱いている共和党員、民主党員、無党派層の約77％が現在、超加工食品（UPF）のすべてのパッケージに「より大きな警告ラベル」を貼るよう求めている。 水曜日にアメリカン・ジャーナル・オブ・公衆衛生誌に掲載された世論調査によると、米国人の70％もの人が、企業が子供向けテレビで超加工食品を宣伝することを禁止されることを望んでいる一方、最大87％が、食品に使用されるずっと前に、研究所で製造されたすべての化学物質について政府による安全性検査を望んでいる。 「家族は、食品がどのように生産、販売、規制されるのか、そして食品がどのように変化の一部となり得るのかについて重要な疑問を抱いています」と、調査の主著者でミシガン大学アナーバーの心理学教授アシュリー・ギアハート氏は述べた。 高度に加工された食品を減らすキャンペーン これらの疑問に答えるために、ギアハートと主要な研究者のグループは、「Fed UP!」と呼ばれるアメリカ人向けの啓発キャンペーンを開始しました。このサイトでは、超加工食品を理解し、より健康的な食品環境を奨励するための説明、研究概要、ビデオ、ソーシャルメディアコンテンツ、実践的なリソースを消費者に提供します。 このキャンペーンでは、規制措置を求める地方および州の代表者との連絡方法や、特に学校で加工食品を減らすよう教育委員会職員に動機付ける方法についてのヒントが提供される。 UPF に焦点を当てた新しい版の American Journal of Public Health からの 17 件の研究、論説、レビューも入手できます。 業界と規制当局の両方による是正措置は長い間待ち望まれている、とFed UP!は述べた。科学寄稿者ローラ・シュミット、カリフォルニア大学サンフランシスコ校医療政策研究所教授。…