ルイジアナ州では殺菌されていない生乳を摂取したことで11人が発病し、うち2人が入院を必要とした。
ルイジアナ州保健省は、4月23日以降、殺菌されていない牛乳の摂取に関連した感染症検査で陽性反応を示した人が相次いでいることを調査している。
この牛乳は州内の 3 つの異なる生乳事業所からのものであったが、当局は特定していなかった。
生乳に含まれる細菌であるカンピロバクテリウム症とクリプトスポリジウム症の検査で陽性反応が出た11人のうち2人が入院した。これまでのところ死亡者は報告されていない。保健省は症状のある患者の年齢や居住地を明らかにしていない。
ルイジアナ州の法律では、生乳は動物またはペットが消費する目的でのみ販売または流通できます。ルイジアナ州保健省は、生乳または生乳製品の生産を規制していません。
生乳は、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌、カンピロバクターなどの細菌の発生源として知られています。これらの病原菌はすべて、牛乳を華氏 161 度で 15 秒間加熱する低温殺菌によって破壊されます。
デラウェア大学で行われた研究によると、低温殺菌乳製品の消費者と比較して、生乳を飲む人は病気になる可能性が 840 倍、入院する可能性が 45 倍高いそうです。
