以前の時代には、American Heart Assn.そして、米国連邦政府は、米国国民が何を食べるべきか、またその理由について非常に厳格です。
心臓血管研究のための非営利団体による栄養ガイドライン 大部分が鏡像化されている 米国保健福祉省が発行したもの。アメリカンハート協会代表者らは政府に対し、食事に関するアドバイスの背後にある科学について助言した。
しかし、最近の多くの公衆衛生問題と同様に、既存の医療団体が推奨する政策とロバート・P・ケネディ・ジュニア厚生長官が支持する政策との間の距離は広がりつつある。
火曜日、アメリカ心臓協会は、彼の最新情報を投稿する 説明書 心臓の健康な食生活のために。新しい連邦食事ガイドラインのように 1月に発売されましたこの文書は加工食品と精製砂糖に対して警告しています。
しかし同団体は、ケネディ大統領とMake America Healthyが公式声明で表明し、連邦政策に書き込んだ栄養上の主張の一部を反対した。
新しい連邦当局とは異なります 逆さの食物ピラミッドアメリカン・ハート・アッセンでは、巨大なステーキ、ひき肉の盛り合わせ、チーズひとかけら、全乳パック1カートンの料金がかかります。赤身の肉よりも植物性タンパク質を、全脂肪の選択肢よりも低脂肪または無脂肪の乳製品を優先します。
米国は「飽和脂肪との戦いを終わらせる」という1月のケネディ大統領の発表に反して、心臓協会は心血管の健康のために飽和以上の不飽和脂肪源を推奨し続けている。
心臓協会はまた、広く知られているケネディ大統領の種子油の代わりに牛乳を好む傾向を非難し、それをケネディ大統領は非難した（ただし、 揺るぎない証拠） の 「毒」アメリカ人。
「動物性脂肪（牛乳やバターなど）や熱帯油（ココナッツ油、カカオバター、パーム油など）には飽和脂肪が比較的多く含まれているが、非熱帯植物油（大豆油、キャノーラ油、オリーブ油など）には不飽和脂肪が比較的豊富に含まれている」とアメリカンハート協会は述べている。紙にはこう書かれている。 「結論として、心臓の健康に良い食事パターンの一環として、動物性脂肪や熱帯性油の代わりに非熱帯植物性脂肪源を食品調理の一部として使用する必要があります。」
質問に答えて、American Heart Assn.と米国心臓協会の両方が答えました。そして保健福祉省は、いかなる相違よりも共通の目標を強調した。
米国心臓協会の [paper] 保健省のアンドリュー・ニクソン報道官は、「本物の食べ物を食べること、高度に加工された食品を避けること、精製穀物や砂糖の添加を制限することなどの主要な問題について食事ガイドラインに適応する。」と保健省のアンドリュー・ニクソン報道官は述べた。 [American Heart Assn.] これらの基本原則を広めて、食事に関連した慢性疾患の蔓延を逆転させましょう。」
カリフォルニア大学アーバイン校世界心臓代謝健康栄養センター所長であり、カリフォルニア大学アーバイン校医学部教授のシーマン・リュー博士は、心臓協会と連邦政府は勧告を策定する際の目標が異なると述べた。
心臓協会のガイドラインは、栄養と心血管の健康状態に関する入手可能な最良の証拠を反映するように設計されており、一方、連邦栄養基準は、学校、病院、軍の食堂で提供される連邦資金による食事の内容を通知し、補足栄養支援プログラムなどの支援プログラムに含まれる食品を決定するのに役立ちます。
2 つのガイドラインは完全に矛盾しているわけではありません。心臓協会 拍手 政府は1月に砂糖、精製穀物、加工食品の添加に対する警告を発し、その勧告は政府の方針に沿ったものであると指摘した。 長年にわたる推奨事項。
「現場にいる私たちは、人々が地元で本物の食べ物を食べることを支援するなど、食品に基づいた食事の推奨を推進してきました。 [processed] 食品については言及しているが、「動物性食品の消費に重点を置くのは少々信頼できない」とリュー氏は語った。
赤身の肉を多く含む食事は心臓血管の健康状態の悪化と強く関連しているため、動物性タンパク質源に対する政権の熱意的な支持は多くの保健団体を驚かせている。
連邦ガイドラインと並行して発行された補足報告書は、政府の諮問委員会の数人のメンバーが次のように述べている。 彼らは食肉および乳製品業界団体と経済的つながりを持っていたNational Cattlemen’s Beef Assn.、National Pork Board、California Dairy Research Foundation が含まれます。
非営利団体「公益科学センター」の広報担当者は、心臓協会のガイドラインは、食品と心臓血管の健康の関係に関する現在の科学的合意をよりよく反映しており、政府の以前の勧告にある「さまざまなメッセージに混乱している人にとって貴重な情報源になるだろう」と述べた。
